Cuisine de la mer, inspiration méditerranéenne
Un restaurant de fruits de mer haut de gamme s'appuyant sur le sud de la France avait besoin d'un système visuel suffisamment précis pour imprimer des menus et suffisamment convaincant pour générer des réservations en ligne.
Média principal du projet
Galerie d’images du projet
11 photosÉtude de cas
The Shell est un restaurant de fruits de mer haut de gamme à Londres, dont l'identité s'inspire du sud de la France. Le fondateur voulait une production couvrant carte, marketing et éditorial.
Le brief
Produire un système photo couvrant chaque plat et cocktail signature, avec une direction artistique ancrée dans la lumière et les textures méditerranéennes, en print comme en digital.
Le défi
- Chaque plat avait une fenêtre étroite de perfection visuelle, les fruits de mer perdent leur éclat quelques minutes après le dressage, donc chaque plan était critique en termes de temps.
- L'éclairage devait faire référence de manière convaincante à la lumière côtière de la Méditerranée tout en travaillant dans un environnement de studio contrôlé.
- Les cocktails et les assiettes nécessitent des approches photographiques fondamentalement différentes : dynamique des liquides versus composition statique.
- La bibliothèque d'images devait fonctionner sur les menus d'impression, les plateformes numériques et les relations publiques, trois formats avec des formats et des exigences de résolution différents.
- Transmettre le récit du sud de la France à travers la seule photographie culinaire, sans s'appuyer sur des éléments de localisation ou un contexte de style de vie.
- La coordination avec les équipes de cuisine et de bar signifiait que chaque configuration dépendait de leur timing de préparation, et non de l'horaire préféré du photographe.
L’approche
- Un système d'éclairage à contraste élevé a été construit pour reproduire la lumière directionnelle dure et chaude de la côte méditerranéenne, sans diffusion douce, ni remplissage plat.
- Le séquençage des plats a été planifié à l'avance avec la cuisine, regroupant les plats par temps de préparation afin que les assiettes les plus périssables soient capturées en premier.
- Les cocktails utilisaient des configurations d'éclairage distinctes, optimisées pour la clarté du liquide et la texture de la glace, plutôt que de les forcer à passer par le système d'éclairage des aliments.
- Chaque image a été composée pour fonctionner avec plusieurs ratios de recadrage, garantissant qu'une seule capture puisse servir à imprimer des menus, des carrés Instagram et des bannières Web en mode paysage.
- Les textures des matières premières, coques, écailles, zestes d'agrumes, ont été mises en valeur par rapport à la garniture, gardant le langage visuel honnête par rapport à ce qui arrive à la table.
- La couleur grading s'est penchée sur des tons méditerranéens chauds sans dériver vers l'orange ; la palette finale a été comparée à la palette intérieure du restaurant.
La réalisation
Une journée de production calée avec la cuisine et le bar. Fruits de mer shootés par ordre de fragilité, cru d'abord, puis grillés ; cocktails intercalés pendant les pauses cuisine.
Le résultat
The Shell a reçu une bibliothèque d'images structurée couvrant carte et cocktails, déployée dès le lancement sur les menus imprimés, le système de réservation et les réseaux sociaux.
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